NUESTRA CARTA

Miguel F. Vidal: ” Definiría la cocina de Morgana como una cocina viajera con alma gallega”

PLATOS
VINOS NACIONALES
VINOS INTERNACIONALES
ESPUMOSOS
COCTELES
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Bocados egoístas
Precio
Bocados egoístas
VOLANDEIRA
salsa singapur, chantilly ahumada
3,5 €
Precio: 3,5 €
BRIOCHE DE RABO DE VACA Y MANITAS Y QUESO SAN SIMÓN
7 €
Precio: 7 €
OSTRA rizada de Cambados, ponzu, gel de pepino y manzana
4 €
Precio: 4 €
SAAM DE BONITO DE BURELA, papada, mango, menta
6 €
Precio: 6 €
Entrantes
Precio
AGUACATE A LA BRASA
tartar de tomate , mango y tierra de albahaca
13 €
Precio: 13 €
TOMA TOMATE TOMALO
tomate rosa de Barbastro, feo de Tudela, cherrys eco tsukemono y chutney
11,5 €
Precio: 11,5 €
TORTILLIÑA A LA CORUÑESA
Pataca de Xinzo de Limia, huevos camperos.
8 €
Precio: 8 €
CABALLA GLASEADA
cogollo a la parrilla y escabeche asiatico
11 €
Precio: 11 €
PUERRO “QUEMADO” A LA ROBATA
mole poblano, caviar de puerro
13 €
Precio: 13 €
Principales
Precio
PULPO A LA BRASA
patata, kimchi, ajada citrica Y San Simón.
23 €
Precio: 23 €
MERLUZA AND CHIPS
salsa verde mex, encurtidos y patatas fritas
22 €
Precio: 22 €
ENTRAÑA DE TERNERA GALLEGA (250g)
marinada en usukuchi con arroz con coco
20 €
Precio: 20 €
Nuestra selección de vacuno a la brasa
VACA RUBIA GALLEGA
6 años
Entrecot de lomo bajo 60 días de maduración
23 €
Precio: 23 €
Chuletón 90 días de maduración
50 €/Kg
Precio: 50 €/Kg
BUEY GALLEGO
5 años
Chuleta de lomo bajo 30 días de maduración
80 €/Kg
Precio: 80 €/Kg
Guarniciones
Precio
PAK CHOI al wok con curry verde thai
5,5 €
Precio: 5,5 €
PATATA FRITA DE XINZO DE LIMIA
4 €
Precio: 4 €
TOMATE FEO DE TUDELA con aliño som tam
5 €
Precio: 5 €
Obrador de postres
Precio
TARTA DE QUESO DE MORGANA
queso san simón da costa, y crumble
8 €
Precio: 8 €
LEMON PIE
soufflé alaska
9 €
Precio: 9 €
PIÑA A LA BRASA
miel eco, leche de coco infusionada, ganache de chocolate blanco y crumble de jengibre
9 €
Precio: 9 €

VINOS BLANCOS NACIONALES

Rías Baixas
Precio
Precio copa
ALALÁ · NARUPA VINOS
albariño 1 año en inox y 3 en botella
25 €
Precio: 25 €
ADREDE · BODEGABIERTA
albariño
18 €
Precio: 18 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
POLAR · NOELIA Y RODRIGO MENDEZ
albariño fermentado en inox y foudres de madera
24 €
Precio: 24 €
LEIRANA GENOVEVA · FORJAS DEL SALNES
albariño 12 meses con lías en foudres
45 €
Precio: 45 €
Ribeiro
Precio
Precio copa
EIDOS ERMOS · LUIS A. RODRIGUEZ
treixadura, torrontés, lado
24 €
Precio: 24 €
EL PATITO FEO · BODEGAS PATEIRO
treixadura 6 meses con lías
25 €
Precio: 25 €
ADEUS · BODEGA REBOREDA
treixadura, torrontés
19 €
Precio: 19 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
Valdeorras
Precio
Precio copa
GABA DO XIL · TELMO RODRIGUEZ
godello
23 €
Precio: 23 €
4 €
Precio copa: 4 €
GUITIAN · BODEGA A TAPADA
godello
24 €
Precio: 24 €
LOURO · R. PALACIOS
godello, treixadura, 4 meses con lías en foudres
25 €
Precio: 25 €
AS SORTES · R. PALACIOS
godello 8 meses con lías en barrica
55 €
Precio: 55 €
Rioja
Precio
PANORAMICO · VINOS DEL PANORAMICO
viura, malvasía, 4 meses en barrica
24 €
Precio: 24 €
PLACET · PALACIOS REMONDO
viura 12 meses en ovales de roble
32 €
Precio: 32 €
IGP Castilla y León
Precio
OSSIAN QUINTALUNA · OSSIAN VIDES Y VINOS
verdejo 9 meses con lías en foudre y barrica
24 €
Precio: 24 €
Rueda
Precio
Precio copa
BENTO · ÁVAREZ DÍEZ
verdejo eco
18 €
Precio: 18 €
3 €
Precio copa: 3 €
EL TRANSISTOR · TELMO RODRIGUEZ
verdejo 9 meses en barricas y foudres
32 €
Precio: 32 €
Andalucía
Precio
FORLON 8020 · FORLON
palomino fermentado con pieles de PX
23 €
Precio: 23 €
Canarias
Precio
VIÑATIGO MALVASIA · BODEGAS VIÑATIGO
malvasia
29 €
Precio: 29 €
Madrid
Precio
Precio copa
GATUNO · BODEGABIERTA
moscatel 3 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €
4 €
Precio copa: 4 €
Penedés
Precio
77 VEREMES · MIQUEL PONS
xarello 6 meses en barrica
21 €
Precio: 21 €

VINOS TINTOS NACIONALES

Rías Baixas
Precio
GOLIARDO · RODRIGO MENDEZ
Caiño, Loureiro, Espadeiro, Sousón
27 €
Precio: 27 €
DETRAS DA CASA LARGA · CASA GRANDE DE ALMUIÑA
mencía, brancellao, espadeiro
25 €
Precio: 25 €
Ribeira Sacra
Precio
Precio copa
GUIMARO · GUIMARO
mencía
22 €
Precio: 22 €
4 €
Precio copa: 4 €
ALGUEIRA · ALGUEIRA
mencía
24 €
Precio: 24 €
Ribeiro
Precio
A TORNA DOS PASAS · LUIS ANXO RODRIGUEZ
blend 12 meses en barrica
33 €
Precio: 33 €
EL PATITO FEO · BODEGAS PATEIRO
Caiño, sousón, 5 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €
Ribera del Duero
Precio
Precio copa
DOMINIO DE LA ABADESA ROBLE · DOMINIO DE LA ABADESA
tempranillo 3 meses en barrica
19 €
Precio: 19 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
ANTIDOTO · BODEGAS ANTIDOTO
tinto fino 12 meses en barrica
26 €
Precio: 26 €
EMILIO MORO 2016 · EMILIO MORO
tempranillo 12 meses en barrica
31 €
Precio: 31 €
PAGO DE CARROVEJAS 2018 · PAGO DE CARROVEJAS
tinto fino 12 meses en barrica
45 €
Precio: 45 €
Rioja
Precio
Precio copa
LA MONTESA · PALACIOS REMONDO
Garnacha 12 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €
ARTADI VIÑAS DE GAIN · BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI
Tempranillo 12 meses en barrica
32 €
Precio: 32 €
LA VENDIMIA 18 · PALACIOS REMONDO
garnacha, tempranillo, 4 meses en barrica
18 €
Precio: 18 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
VIÑA BOSCONIA · LOPEZ DE HEREDIA
garnacha, tempranillo, 5 años en barrica
33 €
Precio: 33 €
Priorat
Precio
LES TERRASSES 2017 · ALVARO PALACIOS
garnacha, cariñena, 12 meses en barrica
43 €
Precio: 43 €
Bierzo
Precio
PETALOS DEL BIERZO · D. DE J. PALACIOS
blend 10 meses en barrica
27 €
Precio: 27 €
Toro
Precio
SATELITE · BODEGA BIGARDO
tinta de toro 15 meses en barrica
29 €
Precio: 29 €
Jumilla
Precio
TIME WAITS FOR NO ONE
monastrell
25 €
Precio: 25 €

VINOS BLANCOS INTERNACIONALES

Francia
Precio
Les Argelieres
Chardonnay
19 €
Precio: 19 €
Famille Perrin Côtes du Rhone Reserve
Blend
24 €
Precio: 24 €
Vincent Grall Sancerre Blanc Cuvee Tradition
Sauvignon blanc
30 €
Precio: 30 €
Domaine Louis Moreau Chablis
Chardonnay
29 €
Precio: 29 €
Studio by Miraval Rosé
Blend
26 €
Precio: 26 €
Alemania
Precio
Balthasar Ress Von Unserm
Riesling
25 €
Precio: 25 €
Chile
Precio
Errázuriz Estate Series
Sauvignon blanc
23 €
Precio: 23 €

VINOS TINTOS INTERNACIONALES

Francia
Precio
Le Carredon
Cabernet Sauvignon
19 €
Precio: 19 €
F. Perrin Chateau de Beaucastel
Blend
110 €
Precio: 110 €
Chateau Pey La Tour Bourdeaux
Blend
27 €
Precio: 27 €
Argentina
Precio
Clos de los Siete
Blend
31 €
Precio: 31 €
Chile
Precio
Aconcagua Alto
Carmenere
32 €
Precio: 32 €
Italia
Precio
Vietti Barbera d’Asti, Tre Vigne
Barbera
33 €
Precio: 33 €

ESPUMOSOS

Champagne
Precio
Remi Leroy, brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
45 €
Precio: 45 €
Louis Roederer, Brut Premier
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
55 €
Precio: 55 €
Cava
Precio
Gramona Imperial brut
Chardonnay, Xarel
32 €
Precio: 32 €
Vino de España
Precio
Llopart Brut Nature
Blend
27 €
Precio: 27 €

COCTELES

RIQUIÑO (Marisco)
Ron, piña, lima
9 €
Precio: 9 €
RABUDO (Picante)
Tequila, pomelo, chile chipotle
10 €
Precio: 10 €
BOLBORETA (Pescados y mariscos)
Vodka, mango, fruta de la pasión
10 €
Precio: 10 €
QUEIMADA (Carne roja)
Ron, limón, naranja, pieles
9 €
Precio: 9 €
BRETEMA (Carne de cerdo)
Ginebra, sisho verde, yuzu
10 €
Precio: 10 €
ORBALLO (Carne roja)
Bourbon, cereza, ginger beer
12 €
Precio: 12 €
QUEROTE (Pescados, mariscos y carnes)
Pisco, sirope de chicha, clara de huevo
11 €
Precio: 11 €
MIÑAXOIA (Marisco)
Yuzu, arandanos, ginger beer
8 €
Precio: 8 €
CHAFALLADA (Pescados y mariscos)
Mango, arandanos, vainilla
8 €
Precio: 8 €
TARTA DE QUEIXO (Postre)
Vodka, mascarpone, frambuesa
9 €
Precio: 9 €
TIRAMISÚ (Postre)
Vodka, mascarpone, expreso
9 €
Precio: 9 €

ENGLISH MENU

SELFISH BITES
Price
BABY SCALLOP
Singapore sauce, smoked cream
3,5 €
Price: 3,5 €
TUNA SAAM
mango, basil
6 €
Price: 6 €
COW TAIL STEW BRIOCHE
7 €
Price: 7 €
GALICIAN OYSTER
Ponzu, cucumber gel, green apple
4 €
Price: 4 €
STARTERS
Price
GRILLED AVOCADO
Tomato, mango & basil
13 €
Price: 13 €
SPANISH OMELETTE
8 €
Price: 8 €
GRILLED LEEK
13 €
Price: 13 €
GRILLED SQUID
14 €
Price: 14 €
3 TOMATOES pink tomato, Tudela tomato, cherry eco tsukemono
11,5 €
Price: 11,5 €
MAIN COURSES
Price
GRILLED OCTOPUS
Mash potato, cheese
23 €
Price: 23 €
HAKE AND CHIPS
mexican green sauce, pickles
22 €
Price: 22 €
SKIRT STEAK
marinated, coconut rice
20 €
Price: 20 €
OUR GALICIAN MEAT
Price
90 DAYS DRY AGED ENTRECOTE
25 €
Price: 25 €
60 DAYS DRY AGED ENTRECOTE
23 €
Price: 23 €
90 DAYS DRY AGED STEAK
50 €/Kg
Price: 50 €/Kg
SIDE DISHES
Price
TOMATO
som tam dressing
5 €
Price: 5 €
GRILLED PAK CHOY
Green curry
5 €
Price: 5 €
FRENCH FRIES
3,5 €
Price: 3,5 €
DESSERTS
Price
CHEESECAKE
8 €
Price: 8 €
LEMON PIE
9 €
Price: 9 €
GRILLED PINEAPPLE honey, coconut milk, white chocolate
9 €
Price: 9 €
RESERVA TU MESA

Nuestros restaurantes

Morgana
Volandeira