NUESTRA CARTA

Miguel F. Vidal: ” Definiría la cocina de Morgana como una cocina viajera con alma gallega”

PLATOS
VINOS NACIONALES
VINOS INTERNACIONALES
ESPUMOSOS
COCTELES
Bocados egoístas
Precio
Bocados egoístas
VOLANDEIRA
salsa singapur, chantilly ahumada
3,5 €
Precio: 3,5 €
CROISSANT DE ATÚN ROJO
salsa verde mex, huevo de codorniz
5 €
Precio: 5 €
BRIOCHE DE COCIDO GALLEGO Y QUESO SAN SIMÓN
5,5 €
Precio: 5,5 €
NAVAJA DE FISTERRA, leche de tigre de Padrón. Maiz
3,5 €
Precio: 3,5 €
OSTRA rizada de Cambados en tempura y yuzu
4 €
Precio: 4 €
Huerto
Precio
AGUACATE A LA BRASA
tartar de tomate , guacamole , mango y tierra de albahaca
13 €
Precio: 13 €
TORTILLIÑA DE BETANZOS
Pataca blanca galega, huevos camperos.
8 €
Precio: 8 €
PAD THAI VEGETAL
bok choy, pasta de cacahuete y noodles.
14 €
Precio: 14 €
Parrilla
Precio
PERCEBE GALLEGO A LA BRASA 120 G.
25 €
Precio: 25 €
PULPO A LA BRASA
kimchi de grelo, patata gallega, ajada citrica Y San Simón.
23 €
Precio: 23 €
RAPE NEGRO SALVAJE
Arroz con coco y ají de gallina
23,5 €
Precio: 23,5 €
PRESA de cerdo COREN con arroz chaufa `aeropuerto´
En 2 cocciones: Baja temperatura + parrilla
19,5 €
Precio: 19,5 €
Nuestra selección de vacuno a la brasa
VACA RUBIA GALLEGA
8 años
Entrecot de lomo bajo 30 días de maduración
23 €
Precio: 23 €
Entrecot de lomo bajo 90 días de maduración
25 €
Precio: 25 €
VACA RUBIA GALLEGA
8 años
Chuletón a la brasa 90 días de maduración
50 €/Kg
Precio: 50 €/Kg
Guarniciones
Precio
ENSALADA SOM TAM Papaya verde Thai, cherrys, zanahoria y vinagreta de lima
5 €
Precio: 5 €
PAK CHOY a la brasa con curry verde
4 €
Precio: 4 €
PATATA GALEGA FRITA
3,5 €
Precio: 3,5 €
Obrador de postres
Precio
TARTA DE QUESO DE MORGANA
queso san simon da costa, azul y crumble
8 €
Precio: 8 €
LEMON PIE
soufflé alaska
9 €
Precio: 9 €
TARTA DE CHOCOLATE
AOVE, sal maldon
9 €
Precio: 9 €

VINOS BLANCOS NACIONALES

Rías Baixas
Precio
Precio copa
ALALÁ · NARUPA VINOS
albariño 1 año en inox y 3 en botella
25 €
Precio: 25 €
ADREDE · BODEGABIERTA
albariño
18 €
Precio: 18 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
OLGA · TEJIDO VIÑEDOS
albariño 6 meses con lías en hormigón
24 €
Precio: 24 €
LEIRANA GENOVEVA · FORJAS DEL SALNES
albariño 12 meses con lías en foudres
45 €
Precio: 45 €
Ribeiro
Precio
Precio copa
EIDOS ERMOS · LUIS A. RODRIGUEZ
treixadura, torrontés, lado
24 €
Precio: 24 €
EL PATITO FEO · BODEGAS PATEIRO
treixadura 6 meses con lías
25 €
Precio: 25 €
ADEUS · BODEGA REBOREDA
treixadura, torrontés
19 €
Precio: 19 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
Valdeorras
Precio
Precio copa
AS SORTES · R. PALACIOS
godello 8 meses con lías en barrica
55 €
Precio: 55 €
LOURO · R. PALACIOS
godello, treixadura, 4 meses con lías en foudres
25 €
Precio: 25 €
GABA DO XIL · TELMO RODRIGUEZ
godello
23 €
Precio: 23 €
4 €
Precio copa: 4 €
Rioja
Precio
Precio copa
PANORAMICO · VINOS DEL PANORAMICO
viura, malvasía, 4 meses en barrica
24 €
Precio: 24 €
PLACET · PALACIOS REMONDO
viura 12 meses en ovales de roble
32 €
Precio: 32 €
IGP Castilla y León
Precio
Precio copa
OSSIAN QUINTALUNA · OSSIAN VIDES Y VINOS
verdejo 9 meses con lías en foudre y barrica
24 €
Precio: 24 €
Rueda
Precio
Precio copa
BENTO · ÁVAREZ DÍEZ
verdejo eco
18 €
Precio: 18 €
3 €
Precio copa: 3 €
EL TRANSISTOR · TELMO RODRIGUEZ
verdejo 9 meses en barricas y foudres
32 €
Precio: 32 €
Andalucía
Precio
Precio copa
FORLON 8020 · FORLON
palomino fermentado con pieles de PX
23 €
Precio: 23 €
Canarias
Precio
Precio copa
VIÑATIGO MALVASIA · BODEGAS VIÑATIGO
malvasia
29 €
Precio: 29 €
Madrid
Precio
Precio copa
GATUNO · BODEGABIERTA
moscatel 3 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €
4 €
Precio copa: 4 €
Penedés
Precio
Precio copa
77 VEREMES · MIQUEL PONS
xarello 6 meses en barrica
21 €
Precio: 21 €

VINOS TINTOS NACIONALES

Rías Baixas
Precio
Precio copa
FINCA GENOVEVA · R. MENDEZ Y R. PEREZ
caiño 12 meses en foudre
47 €
Precio: 47 €
Ribeira Sacra
Precio
Precio copa
GUIMARO CAMIÑO REAL · GUIMARO
mencía 12 meses en barrica
28 €
Precio: 28 €
ALGUEIRA · ALGUEIRA
mencía
21 €
Precio: 21 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
Ribeiro
Precio
Precio copa
A TORNA DOS PASAS · LUIS ANXO RODRIGUEZ
blend 12 meses en barrica
33 €
Precio: 33 €
EL PATITO FEO · BODEGAS PATEIRO
Caiño, sousón, 5 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €
Ribera del Duero
Precio
Precio copa
PÍCARO DEL AGUILA · DOMINIO DEL ÁGUILA
Tempranillo 12 meses barrica
31 €
Precio: 31 €
DOMINIO DE LA ABADESA ROBLE · DOMINIO DE LA ABADESA
tempranillo 3 meses en barrica
19 €
Precio: 19 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
EMILIO MORO 2016 · EMILIO MORO
tempranillo 12 meses en barrica
31 €
Precio: 31 €
PAGO DE CARROVEJAS 2018 · PAGO DE CARROVEJAS
tinto fino 12 meses en barrica
45 €
Precio: 45 €
Rioja
Precio
Precio copa
LA MONTESA · PALACIOS REMONDO
garnacha 12 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €
ARTADI VIÑAS DE GAIN · BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI
Tempranillo 12 meses en barrica
32 €
Precio: 32 €
LA VENDIMIA 18 · PALACIOS REMONDO
garnacha, tempranillo, 4 meses en barrica
18 €
Precio: 18 €
3,5 €
Precio copa: 3,5 €
VIÑA BOSCONIA · LOPEZ DE HEREDIA
garnacha, tempranillo, 5 años en barrica
33 €
Precio: 33 €
Priorat
Precio
Precio copa
LES TERRASSES 2017 · ALVARO PALACIOS
garnacha, cariñena, 12 meses en barrica
43 €
Precio: 43 €
Bierzo
Precio
Precio copa
PETALOS DEL BIERZO · D. DE J. PALACIOS
blend 10 meses en barrica
27 €
Precio: 27 €
Toro
Precio
Precio copa
PELLEJO
tinta de toro 15 meses en barrica
34 €
Precio: 34 €
Jumilla
Precio
Precio copa
TIME WAITS FOR NO ONE BLACK
monastrell 12 meses en barrica
25 €
Precio: 25 €

VINOS BLANCOS INTERNACIONALES

Francia
Precio
Precio copa
Les Argelieres
Chardonnay
19 €
Precio: 19 €
Famille Perrin Côtes du Rhone Reserve
Blend
24 €
Precio: 24 €
Vincent Grall Sancerre Blanc Cuvee Tradition
Sauvignon blanc
30 €
Precio: 30 €
Domaine Louis Moreau Chablis
Chardonnay
29 €
Precio: 29 €
Studio by Miraval Rosé
Blend
26 €
Precio: 26 €
Alemania
Precio
Precio copa
Balthasar Ress Von Unserm
Riesling
25 €
Precio: 25 €
Chile
Precio
Precio copa
Errázuriz Estate Series
Sauvignon blanc
23 €
Precio: 23 €

VINOS TINTOS INTERNACIONALES

Francia
Precio
Precio copa
Les Argelieres
Pinot noir
22 €
Precio: 22 €
Le Carredon
Cabernet Sauvignon
19 €
Precio: 19 €
F. Perrin Chateau de Beaucastel
Blend
110 €
Precio: 110 €
Chateau Pey La Tour Bourdeaux
Blend
27 €
Precio: 27 €
A. Bichot bourgogne vielles vignes
Pinot noir
29 €
Precio: 29 €
Argentina
Precio
Precio copa
Clos de los Siete
Blend
31 €
Precio: 31 €
Chile
Precio
Precio copa
Aconcagua Alto
Carmenere
32 €
Precio: 32 €
Italia
Precio
Precio copa
Vietti Barbera d’Asti, Tre Vigne
Barbera
33 €
Precio: 33 €

ESPUMOSOS

Champagne
Precio
Precio copa
Remi Leroy, brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
45 €
Precio: 45 €
Louis Roederer, Brut Premier
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
55 €
Precio: 55 €
Cava
Precio
Precio copa
Gramona Imperial brut
Chardonnay, Xarel
32 €
Precio: 32 €
Vino de España
Precio
Precio copa
Llopart Brut Nature
Blend
27 €
Precio: 27 €

COCTELES

RIQUIÑO (Marisco)
Ron, piña, lima
9 €
Precio: 9 €
RABUDO (Picante)
Tequila, pomelo, chile chipotle
10 €
Precio: 10 €
BOLBORETA (Pescados y mariscos)
Vodka, mango, fruta de la pasión
10 €
Precio: 10 €
QUEIMADA (Carne roja)
Ron, limón, naranja, pieles
9 €
Precio: 9 €
BRETEMA (Carne de cerdo)
Ginebra, sisho verde, yuzu
10 €
Precio: 10 €
ORBALLO (Carne roja)
Bourbon, cereza, ginger beer
12 €
Precio: 12 €
QUEROTE (Pescados, mariscos y carnes)
Pisco, sirope de chicha, clara de huevo
11 €
Precio: 11 €
MIÑAXOIA (Marisco)
Yuzu, arandanos, ginger beer
8 €
Precio: 8 €
CHAFALLADA (Pescados y mariscos)
Mango, arandanos, vainilla
8 €
Precio: 8 €
TARTA DE QUEIXO (Postre)
Vodka, mascarpone, frambuesa
9 €
Precio: 9 €
TIRAMISÚ (Postre)
Vodka, mascarpone, expreso
9 €
Precio: 9 €
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Nuestros restaurantes

Morgana
Volandeira